Pizzarull/snurr

Det går stort sett i kjøtt, saus og grønnsaker her i huset, men av og til trenger man noe annet, helst noe nytt. Jeg har lagd lavkarbo pizza før, det er helt ok, men ikke noe jeg har giddet å lage ofte eller har forsøkt å perfeksjonere, men...

Så kom jeg over Nannahs oopsie pizzasnurrer på http://www.lavkarbo.no/



De var bare geniale, 2 ss fiberhusk kombinert med annerledes fremgangsmåte gjorde disse pizzarullene/snurrene helt supre. Fikk liksom ikke det eggete preget som oopsie o.l vanligvis kan få. Alle syntes de var gode.

Oppskrift

6 egg
1 boks philadelpiaost naturel
2 ts bakepulver
2 ss fiberhusk

Kjør alt sammen i en blender/kjøkkenmaskin og lar røra vile ca 15 min så fiberhusken får tykknet røra. Når røra er tjukk som grøt lager du ett rektangel på 2 bakeplater med bakepapir. Skal ikke dekke hele bakeplaten!

Sett dem i ovnen på varmluft 150g i 10-15 min, til den er litt lys gylden. Ta dem ut og bre fyllet jevnt utover men ikke helt ut i kanten. Fyllet bør ikke være for bløtt. Stek i nye 10-15 min. Imens river du godt med ost.

Når steketida er over tar du brettene ut og strør ost over med engang. Husk å strø godt ut i kanten. Osten er limet her. Bruk bakepapiret til hjelp og rull sammen til en fast rullekake som du pakker stramt inn i bakepapiret, legger den på en rist med skjøten ned for å avkjøles.Når den er kald kan du enten skjære skiver og strø ost over disse før du lar dem stå litt ovnen..eller du kan oppbevare rullene i kjøleskapet og skjære pizza snurrer etter behov.

Erfaring

Jeg hadde litt for mye ost på så alt klarte ikke smelte. Neste gang jeg lager disse vil jeg putte brettet tilbake i ovnen et par minutter så osten får begynt å smelte. Ikke for mye da, må jo gå ann å rulle uten å kline osten utover.

Veldig gode å varme i stekovn :-)

Nyttig om Seter Rømme og Creme Fraiche

Har du noen gang lurt på forskjellen på Seter Rømme og Creme Fraiche?

Det har jeg!

De er jo tilsynelatene veldig like i innhold, ok de smaker litt forskjellig og jeg av gammel vane bruker Creme Fraiche i mat og rømme som tilbehør, men hvorfor?

Nok en gang finner jeg svaret på http://www.lavkarbo.no/ et forum jeg anbefaler alle som interesserer seg for lavkarbo kost uansett filosofi.

Opprinnelig lagt inn av Ziggy på www.lavkarbo.no

Var i kontakt med Tine i fjor om akkurat dette med rømme og creme fraiche, og da fikk jeg til svar at begge er laget av kremfløte og melkesyrebakterier, og at det således i utgangspunktet er snakk om det samme produktet.

Det som imidlertid utgjør forskjellen i følge svaret fra Tine, er at Seter Rømme og Crème Fraiche homogeniseres ved forskjellig trykk for å gi de rette bruksegenskaper.

Seter Rømme, som skal for eksempel skille ut fett under koking av rømmegrøt, er derfor homogenisert ved et lavere trykk enn Crème Fraiche. Den noe kraftigere homogeniseringen av Crème Fraiche skal sørge for at den ikke skiller ut fett ved bruk i sauser og supper.

Lavkarbobrød

Brød er dypt savnet hos mange som følger et lavkarbo kosthold. På http://www.lavkarbo.no/ er det flere i søken på det ultimate lavkarbo brødet som deler sine oppskrifter og erfaringer. Jeg har tidligere gjort et forsøkt på et brød, men ble ikke veldig imponert, bestemte meg vel for at erstatningsbrød ikke var noe for meg.


Men for noen dager siden, etter å ha lest Karins innlegg "Mitt aller beste brød" ble jeg litt interessert å gjøre et nytt forsøk. Til min store overraskelse ble resultatet ble veldig bra, dette er brød, bare litt annerledes :)

Her er mitt resultat! Oppskriften ble fulgt til punkt og prikke.

Oppskriften: http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=25639

Laptop lunsjboks

I dag har jeg bestilt laptop lunchbox til min kjære. Lunsj krever litt mer planlegging når man ikke har lunsjbuffet på jobben. Jeg har tidligere lagt merke til noen bloggere som har hatt laptop lunchbox så etter litt frem og tilbake valgte jeg denne:


Billigst fant jeg de på ebay i denne selgerens butikk: http://stores.shop.ebay.com/The-Healthy-Cottage__W0QQ_armrsZ1 Bestilte en i blå med lyseblå bokser også som jeg og sønnen min kan dele..

Her kan du få litt inspirasjon til matpakken din..

http://www.laptoplunches.com/LaptopLunchPhotos.html
http://www.laptoplunches.com/lunchmenus.html


Nei til Ola Pakke!

Bedre uten brød

Er den beste lavkarbo boken jeg har lest, har begynt å lese den igjen for andre gang på 5 måender. Dette er ikke noen bok for deg som vil rask ned 10 kilo for så gå tilbake til et kosthold bestående hovedsaklig av sukker og stivelse. Denne boken tar for seg konsekvensene av for mye karbohydrater i kosten og hva slags lidelser dette kan medføre utover fedme.

Jeg anbefaler boken på det sterkeste og nå koster den bare 69,- på Capris.no

http://www.capris.no/product.aspx?isbn=8292605177

Litt om boken, klippet fra ww.capris.no

Boken presenterer et kosthold som inneholder lite karbohydrater og mer fett og protein. Legen Wolfgang Lutz har behandlet nærmere 15000 personer, og deres opplegg beskrives i denne boken. Pasienter med lidelser i mage- og tarm, hjerte- og karsykdommer, overvekt og diabetes og en rekke andre sykdommer har fulgt hans opplegg og spist seg friske. Boken inneholder norske pasienthistorier og er

gjennomarbeidet for norske forhold. Har litteraturliste og stikkordregister.

Jordbær med krem(fløte)

Nå er sommeren på hell, det merker man både på temperaturen og jordbærprisene. I dag måtte jeg kjøpe en kurv jordbær for å få litt følelse av sommer. Behovet for sukker i noen som helst form er helt borte, men litt kos unner jeg meg en gang iblant, da er jordbær med krem en sikker vinner.

Når jeg bruker fløte så trenger jeg ikke noe søtt, men til krem må jeg tilsette noen vaniljedråper og ørlite splenda. Godt er det uansett :)

Karboteller
100 gram jordbær 7 gram
0.5 dl fløte 1.5 gram